Per preparare l’alba all’ananas, fate bollire due tazze di acqua in un pentolino. Aggiungete la cannella, i chiodi di garofano e lo zucchero. Fate bollire ancora per 15 minuti e passate il liquido ottenuto al colino. Tenete da parte l’acqua.
Sciogliete la farina di quinoa in due tazze di acqua. In una pentola di medie dimensioni versate l’acqua restante. Portate a ebollizione. Aggiungete la quinoa sciolta e l’acqua tenuta da parte.
Cuocete per 15 minuti e mescolate continuamente. Unite i due succhi insieme e, un minuto prima di terminare la preparazione, aggiungete il mirto e i succhi di frutta. Lasciate cuocere ancora e togliete la vostra alba all’ananas dal fuoco.
Ingredienti (per 5 persone)
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