Polenta al formaggio (Romania)

polenta al formaggio
  • Ingredienti (per 4 persone)
  • 250 g di farina di mais
  • ¾ di l di latte intero
  • 1 cucchiaio raso di sale
  • 4 cucchiaiate di formaggio branza
    sbriciolato
  • 1 vasetto di panna acida

 

Per la preparazione della polenta al formaggio, in una casseruola portate a bollore il latte con il sale. Versate a pioggia la farina, rimestando energicamente con la frusta per evitare la formazione di grumi.

Proseguite la cottura per 40 minuti circa mescolando continuamente con un cucchiaio di legno.

Rivoltate la polenta su un piatto da portata, amalgamate il formaggio con la panna acida e versatelo sulla polenta calda. Servite la polenta al formaggio in tavola.