Ingredienti (per 4 persone)

  • 250 g di carne tritata di maiale
  • 250 g di carne tritata di manzo
  • 25 g di burro salato
  • 2 cucchiai di pan grattato
  • 50 ml di latte intero
  • ½ cucchiaio di cipolla tritata
  • 1 presa di pepe nero o di miscela
  • delle 4 spezie (noce moscata,
    zenzero, pepe, chiodi di garofano)

 

Per preparare le polpettine svedesi, bagnate il pan grattato con il latte e lasciatelo riposare per 1 minuto prima di amalgamarlo con le carni, la cipolla e le spezie. Mescolate bene l’impasto e tenetelo in frigo per 30 minuti.

Preparate quindi 25-30 polpettine svedesi con il composto e fatele dorare in padella nel burro spumeggiante.